日本美食--饭团

① 从饭团的名字开始了解

由日语动词的「握る」派生出了「握り」这一名词。在加上敬语的「お」，就是饭团的日语名字「おにぎり」的由来。也可叫「おむすび」。与「握る」的情况相同，由动词的「むずぶ」派生出「むすび」这个名词而来。「おにぎり」和「おむすび」这两个词的意思完全相同，只不过各地的叫法不同而已。关东地区（东京周边）通常叫「おにぎり」，而在关西地区（大阪周边）则叫「おむすび」的场合比较多。还有，例如在千叶县，管大的饭团叫做「おむすび」、小的饭团叫做「おにぎり」。

② 到底是什么味道呢？

将米饭握成攥起来的拳头一般大小，加上盐来调味，然后用紫菜卷起来即可，是一种简单便利的食物。种类有数十种，而且直到现在还在不断地有新品种的饭团登场。 饭团的历史
有点说法是说饭团的出现可以追溯到距今1000多年的平安时代，当时的首都是京都。但是还有的据说真正的饭团的出现是在丰臣秀吉统一了天下的战国时代。当时武士们将饭团随身携带，另外，饭团还被当作发生灾害时候吃的灾粮，可以说这就是饭团的起源，但是与现在不同的是，当时的人们以长期保存为目的，使用的是煎炒过的饭以及被烘干了的饭。而今天我们所吃的用白米饭做的饭团则始于20世纪初的明治时期，更为确切地讲，是从战后的1950年初期。
我们现在在便利店里见到的用薄脆的紫菜包裹的饭团诞生于1978年，然后在1980年，金枪鱼蛋黄酱饭团登场了，在所有的饭团种类里面博得了最高的人气。
最近在餐饮业界，饭团的规模越来越大。在各个百货店及专门食堂都火热地在卖着饭团，一般家庭里也做着吃，已经超越了一般便当的概念。

日本的饭团

在市场上贩卖的饭团，光是在便利店一年就达到20亿个！一天里贩卖的饭团的数量，光是在东京就有700万个以上，对于日本人来讲，饭团是不可缺少的。各个便利店之间互相竞争，改换了包装的高级饭团，由独特材料制成的饭团不断地被开发出来。此外，饭团在点心及小吃类里也展露头角。曾经有一时期，在年轻人中间甚至还流行过根据自己喜欢饭团的种类来占卜自己的性格和将来。
对于这些平常在我们眼里毫不起眼的饭团，越是了解它们就会越想吃。如果至今为止你不喜欢饭团的话，也不妨路过便利店的时候去买一个尝尝看。正在阅读这篇文章的你又会哪种饭团呢？